Groene Thee 

Er zijn 25 producten beschikbaar.
per pagina

Lung Ching, Chinees voor  'Drakenbron', is een van de meest populaire groene theeën in China. Deze biologische thee is afkomstig uit de provincie Zhejiang en heeft een licht-zoetige smaak.

€ 7,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Een klassieke combinatie van groene thee en kruizemunt. Een heerlijke drank, zowel bij warm als koud weer. Voor een extra twist voegt u een beetje honing toe.

€ 3,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Deze thee op basis van Chun Mee, is de groene variant van de welbekende Earl Grey. Een heerlijke thee, met de zachte, karakteristieke smaak van Bergamot olie. Chun Mee is een populaire groene thee. Het heeft een stoffig uiterlijk en is over het algemeen meer zuur en minder zoet dan andere groene thee.

€ 3,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

De zoete subtiele smaak van citrus gecombineerd licht prikkelende karakter van lemongrass, maken van deze Sencha een echte opkikker.

€ 4,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Deze groene Japanse thee wordt geplukt gedurende de zomer en herfst.  De Bancha wordt erg gewaardeerd in Japan door zijn zachte smaak.

€ 6,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Een prachtige melange van groene thee en ginkgo. Door de combinatie van vanille en citrusvrucht ontstaat een ware smaakbeleving.

€ 4,75
0 Beoordeling(en)
Op voorraad
Toon 1 - 6 van 25 artikelen

Oorsprong van Groene thee

Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis en vindt zijn oorsprong in de provincie Yunnan, China. Al sinds 28ste eeuw v.C. wordt in deze regio groene thee gedronken. Het is de oudst bekende kruidendrank. 

Er doen verschillende legendes de ronde omtrent de oorsprong van thee. De bekendste is die van Keizer Shen Nung. In het jaar 2737 v.C. wandelde de Keizer door zijn tuin. Onderweg stopte hij om te pauzeren en water te koken. Op dat moment viel er een theeblad in het kokende water. De keizer dronk het water en was hier zo van onder de indruk dat hij het opnieuw wilde drinken. Eureka! De geboorte van de thee, zoals wij hem kennen.

Hedentendage wordt groene thee voornamelijk in China en Japan gedronken.  

Productie van Groene thee

Voor de productie van een goede groene thee worden vaak het topje (het jongste blad) en de twee hier onderliggende bladeren van de theeplant gebruikt. Na het plukken, worden de bladeren voor een aantal uren verflenst. Vervolgens worden de theeblaadjes verhit (via stoom of wokken) om het water te doen verdampen en het enzym af te breken dat het oxidatieproces (verkleuring blad) te weeg brengt. Hierna worden de blaadjes opgerold en verder gedroogd. 

Thee wordt op verschillende momenten in een jaar geplukt. De eerste pluk vindt plaats net na het winterseizoen in maart/april. Men noemt dit ook wel de First Flush. De planten kunnen zich herstellen voor de tweede pluk, de Second Flush, welke eind mei, begin juni plaatsvindt. Daarna volgen nog de Mousson Flush en Autumn Flush.

Zettips voor Groene thee

Vaak krijgen wij in ons winkeltje te horen dat mensen groene thee niet kunnen waarderen vanwege de bittere smaak. Gelukkig is dat eenvoudig op te lossen!

In de meeste gevallen wordt dit veroorzaakt door een verkeerde manier van theezetten. Groene thee kan te heet water namelijk niet goed verdragen. Te heet water (lees kokend water) wordt over de groene blaadjes geschonken, met als gevolg dat de bladeren verbranden en een bittere thee als resultaat.

Gemiddeld moet het water tussen de 80ºC - 90ºC zijn alvorens het over de theebladeren gegoten wordt. Voor sommige groene theeën is de adviestemperatuur van het water zelfs nog lager.

De gemiddelde zettijd voor groene thee is tussen de 1 en 3 minuten. 

Op het informatieblad van de thee wordt aangegeven wat de gewenste temperatuur van het water en zettijd is.

Advies nodig?

Vul dan ons contactformulier in of bel ons op +31 20 752 75 85. Wij helpen u graag!