Groene Thee 

Er zijn 25 producten beschikbaar.
per pagina

Een heerlijke frisse groene thee met yoghurt en amarena kersen. Ook perfect voor iced tea.

€ 4,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad
Toon 25 - 25 van 25 artikelen

Oorsprong van Groene thee

Groene thee wordt gemaakt van de bladeren van de Camellia Sinensis en vindt zijn oorsprong in de provincie Yunnan, China. Al sinds 28ste eeuw v.C. wordt in deze regio groene thee gedronken. Het is de oudst bekende kruidendrank. 

Er doen verschillende legendes de ronde omtrent de oorsprong van thee. De bekendste is die van Keizer Shen Nung. In het jaar 2737 v.C. wandelde de Keizer door zijn tuin. Onderweg stopte hij om te pauzeren en water te koken. Op dat moment viel er een theeblad in het kokende water. De keizer dronk het water en was hier zo van onder de indruk dat hij het opnieuw wilde drinken. Eureka! De geboorte van de thee, zoals wij hem kennen.

Hedentendage wordt groene thee voornamelijk in China en Japan gedronken.  

Productie van Groene thee

Voor de productie van een goede groene thee worden vaak het topje (het jongste blad) en de twee hier onderliggende bladeren van de theeplant gebruikt. Na het plukken, worden de bladeren voor een aantal uren verflenst. Vervolgens worden de theeblaadjes verhit (via stoom of wokken) om het water te doen verdampen en het enzym af te breken dat het oxidatieproces (verkleuring blad) te weeg brengt. Hierna worden de blaadjes opgerold en verder gedroogd. 

Thee wordt op verschillende momenten in een jaar geplukt. De eerste pluk vindt plaats net na het winterseizoen in maart/april. Men noemt dit ook wel de First Flush. De planten kunnen zich herstellen voor de tweede pluk, de Second Flush, welke eind mei, begin juni plaatsvindt. Daarna volgen nog de Mousson Flush en Autumn Flush.

Zettips voor Groene thee

Vaak krijgen wij in ons winkeltje te horen dat mensen groene thee niet kunnen waarderen vanwege de bittere smaak. Gelukkig is dat eenvoudig op te lossen!

In de meeste gevallen wordt dit veroorzaakt door een verkeerde manier van theezetten. Groene thee kan te heet water namelijk niet goed verdragen. Te heet water (lees kokend water) wordt over de groene blaadjes geschonken, met als gevolg dat de bladeren verbranden en een bittere thee als resultaat.

Gemiddeld moet het water tussen de 80ºC - 90ºC zijn alvorens het over de theebladeren gegoten wordt. Voor sommige groene theeën is de adviestemperatuur van het water zelfs nog lager.

De gemiddelde zettijd voor groene thee is tussen de 1 en 3 minuten. 

Op het informatieblad van de thee wordt aangegeven wat de gewenste temperatuur van het water en zettijd is.

Advies nodig?

Vul dan ons contactformulier in of bel ons op +31 20 752 75 85. Wij helpen u graag!