Oolong Thee 

Er zijn 4 producten beschikbaar.

Deze bijzondere thee uit Taiwan is in tegenstelling tot zwarte thee maar gedeeltijke geoxideerd. Hierdoor krijgt de thee een kastanjeachtige geur. De smaak ligt tussen groene en zwarte thee in.

€ 6,75
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Deze prachtige Oolong is een genot voor het oog en de smaakpupillen. De kanstanjeachtige smaak van Oolong wordt mooi afgewisseld met fruittinten als frambozen en aardbei.

€ 5,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Een hoge kwaliteit Oolong thee uit Zuid-Fujian. De bladeren worden geoxideerd tot ca. 40% en vervolgens strak opgerold in dichte parels.

€ 9,50
0 Beoordeling(en)
Op voorraad

Een van de bekendste Oolong-theeën. Deze ongewone maar zeer smakelijke Oolong is met de hand opgerold en vervolgens gestoomd met melk. Hierdoor verkrijgt de thee zijn karakteristieke zachte melkachtige smaak. Deze thee is zeer geschikt om meerdere infusies mee te maken. Deze thee bevat lactose.

€ 10,95
0 Beoordeling(en)
Op voorraad
Toon 1 - 4 van 4 artikelen

Oorsprong van Oolong thee

Oolong, oftewel 'Zwarte draak' in het Chinees, is een thee dat tussen groene en zwarte thee inzit. Er bestaan verschillende varianten met elk een ander oxidatiegraad. Deze kan tussen de 8% en 85% zitten. Hierdoor lijkt de ene Oolong qua kleur meer op een groene thee en de andere op zwarte thee.

Oolong theeën vinden hun oorsprong in de Fujian provincie in China. De thee werd ruim 1000 jaar geleden gebruikt bij ceremoniële keizerlijke aangelegenheden. Vanaf de 18e eeuw is men ook Oolong gaan produceren in Taiwan.

De theeën hebben over het algemeen een zoete fruitige smaak. 

Productie van Oolong thee

Tegenwoordig komen de meeste Oolongs uit de zuidelijke Chinese provincies Fujian en Guangdong en Taiwan.

Na het plukken van de theebladeren worden deze verflenst om vervolgens te worden gerold of gekneusd. De vrijgekomen sappen en enzymen kunnen vervolgens door middel van lucht oxideren.

Naargelang de gewenste oxidatiegraad, worden de theebladeren korter of langer blootgesteld aan de lucht. Is de gewenste oxidatiegraad eenmaal bereikt, dan worden de bladeren kortstondig verhit om het oxidatieproces te stoppen.

Zettips voor Oolong thee

Gemiddeld moet het water tussen de 80ºC - 90ºC zijn alvorens het over de Oolong gegoten wordt. Voor sommige Oolong theeën is de adviestemperatuur van het water zelfs nog lager.

De gemiddelde zettijd voor Oolong thee is tussen de 2 en 4 minuten. 

Op het informatieblad van de thee wordt aangegeven wat de gewenste temperatuur van het water en zettijd is.

Oolong is zeer geschikt om meerdere keren te zetten. Met de theebladeren kunnen 3 tot 5 keer theegezet worden.

Advies nodig?

Vul dan ons contactformulier in of bel ons op +31 20 752 75 85. Wij helpen u graag!